AQUELA 
KOMBUCHARIA

quartas e sextas das 17h às 19h
Rua Duque de Saldanha 345, Porto

Água filtrada

O que é Kombucha?

Aquela Kombucha é chá fermentado, elaborado com base numa mistura de chá verde e preto com açúcar. A cultura simbiótica de bactérias e leveduras, mais conhecida por SCOBY, consome o açúcar e a teína na sua quase totalidade, transformando o chá num elixir levemente gaseificado, repleto de ácidos orgânicos e enzimas benéficas à flora intestinal. A partir de ingredientes de elevada qualidade e 100% biológicos, a fermentação segue o seu curso natural e nós respeitamos a sua tradição milenar.

Chá verde
Chá preto
Açúcar de cana
O SCOBY muda-se para
a sua nova casa..
E após 7-10 dias de fermentação,
Aquela Kombucha está pronta!
SCOBY
— Água Filtrada

O que é Kombucha?

Aquela Kombucha é chá fermentado, elaborado com base numa mistura de chá verde e preto com açúcar. A cultura simbiótica de bactérias e leveduras, mais conhecida por SCOBY, consome o açúcar e a teína na sua quase totalidade, transformando o chá num elixir levemente gaseificado, repleto de ácidos orgânicos e enzimas benéficas à flora intestinal. A partir de ingredientes de elevada qualidade e 100% biológicos, a fermentação segue o seu curso natural e nós respeitamos a sua tradição milenar.

Chá verde
Chá preto
Açúcar de cana
O SCOBY muda-se para
a sua nova casa..
E após 7-10 dias de fermentação,
Aquela Kombucha está pronta!
SCOBY —

Os sabores de Aquela Kombucha são elaborados a partir de infusões e sumos de fruta não pasteurizados, de forma a conservar a integridade dos ingredientes e tirar máximo partido das suas propriedades.

Temos como princípio utilizar os melhores e mais naturais ingredientes, privilegiando fornecedores e produtos locais.

Benefícios

Propriedades Antioxidantes

Rica em substâncias que neutralizam radicais livres, responsáveis por prejudicar o nosso organismo e sistema imunitário, ao impedir a oxidação das moléculas.

Probiótico Natural

Contém bactérias e leveduras benéficas à flora intestinal, ajudando ao funcionamento do sistema digestivo.

Detox

Promove um ecossistema poderoso que ajuda na limpeza do organismo, ao contribuir para a eliminação de toxinas.

Ação Antibacteriana

Rica em ácidos orgânicos, a base de chá verde e preto suprime o crescimento de bactérias indesejadas, eliminando microorganismos prejudiciais à saúde.

Vitaminas B & C

Devido à fermentação, a kombucha contém microdoses de vitaminas B1, B2, B6, B12 e C num formato biodisponível, sendo mais facilmente absorvidas pelo organismo.

Está viva!

Aquela Kombucha é formada por uma comunidade microbiana densa e diversa que interage com o nosso microbioma de forma benéfica, contribuindo para o nosso bem-estar.

Benefícios

Propriedades Antioxidantes

Rica em substâncias que neutralizam radicais livres, responsáveis por prejudicar o nosso organismo e sistema imunitário, ao impedir a oxidação das moléculas.

Probiótico Natural

Contém bactérias e leveduras benéficas à flora intestinal, ajudando ao funcionamento do sistema digestivo.

Detox

Promove um ecossistema poderoso que ajuda na limpeza do organismo, ao contribuir para a eliminação de toxinas.

Ação Antibacteriana

Rica em ácidos orgânicos, a base de chá verde e preto suprime o crescimento de bactérias indesejadas, eliminando microorganismos prejudiciais à saúde.

Vitaminas B & C

Devido à fermentação, a kombucha contém microdoses de vitaminas B1, B2, B6, B12 e C num formato biodisponível, sendo mais facilmente absorvidas pelo organismo.

Está viva!

Aquela Kombucha é formada por uma comunidade microbiana densa e diversa que interage com o nosso microbioma de forma benéfica, contribuindo para o nosso bem-estar.

Quem somos

Aquela Kombucha nasceu de uma experiência caseira, alimentada pelo meu desejo de explorar o milagre da fermentação, através deste fascinante chá vivo com o qual me cruzei por acaso. 

O projeto cresceu da minha cozinha para o que é hoje a primeira fábrica de kombucha do Porto. A motivação nasceu da partilha e o desafio foi de adaptar o “saber fazer” artesanal a uma produção com maior escala, sem nunca comprometer a sua essência. 

Aquela Kombucha existe enquanto veículo de mudança positiva e é com esse propósito que a partilho, para que catalise a descoberta de novos percursos, mais saudáveis e plenos!

Onde Estamos

Aquela Kombucha nasceu no bairro do Bonfim, no Porto. A sua casa cresceu enquanto fábrica, escritório e mais recentemente, Kombucharia.

O primeiro tap room de kombucha do país, Aquela Kombucharia, é o espaço onde vos recebemos, conversamos, ouvimos as vossas dúvidas e sugestões, partilhamos ideias e onde podem saborear Aquela Kombucha. 

Além dos nossos clássicos em garrafa, podem degustar sabores mais exóticos e experimentais, assim como encher as vossas próprias garrafas através da opção a granel.

Estamos na Rua Duque de Saldanha 345, com horário de abertura ao público às quartas e sextas das 17h às 19h.

Aquela Kombucha nasceu no bairro do Bonfim, no Porto. A sua casa cresceu enquanto fábrica, escritório e mais recentemente, Kombucharia.

O primeiro tap room de kombucha do país, Aquela Kombucharia, é o espaço onde vos recebemos, conversamos, ouvimos as vossas dúvidas e sugestões, partilhamos ideias e onde podem saborear Aquela Kombucha. 

Além dos nossos clássicos em garrafa, podem degustar sabores mais exóticos e experimentais, assim como encher as vossas próprias garrafas através da opção a granel.

Estamos na Rua Duque de Saldanha 345, com horário de abertura ao público às quartas e sextas das 17h às 19h.

Uma magazine, online e mensal, onde todos os meses queremos: deixar-vos a par do que estamos a desenvolver, dar-vos a conhecer pessoas que nos inspiram, partilhar notícias empolgantes do universo da fermentação e acima de tudo comunicar directamente convosco.

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